離島・一次産業に救世主 CAS冷凍技術に感謝

千葉県流山市在住の大和田さん、彼が考え出した冷凍技術は、疲弊した農漁村に明るい未来を開こうとしている。

その技術のひとつに、バラの生花を冷凍し、それを解凍後に水に戻すとバラは再び花を咲かす。

彼の技術は、物の細胞を壊さず低温保存を可能にした。

早速、今朝ほど屋久島に連絡をしてみた。

屋久島には、１年中素晴らしい新鮮素材（野菜・果物・魚・・・）があり、離島が足かせで、その多くは市場に

届かないでいたし、屋久島ブランドとして組み立てが困難化していた。

今後、この冷凍技術が持ちいれられれば、東京で屋久島ブランド専門店が登場することとなる。

ヤクザルが最も感銘をうけたのは、大和田さんが大企業に技術を売るのではなく、疲弊している生産者の

現場に技術供与を申し出られていることだ。

日本のおかしい現実を正す、大和田さんの行動と技術に拍手を送ります。