松原さん家の「やま田のおろち米（仁多米）」づくり・Ⅱ

天候不良の情報が飛び交う今年、全国の農家さんの腕の見せ所

島根県奥出雲町の松原勲さん82歳は、

「今年みたいな天気のときゃ～、田んぼの水加減がむつかし～けん。」と

長年の経験からでる言葉。

8月13日の稲の様子を、写真に撮ってきました。

そろそろ実が入りかけ、稲穂がお辞儀し始めています。

「ことしゃ～早めに刈～か～」と、何だか美味しい米の刈り時があるらしい。

松原さん家は、20年近く前にＮＨＫに取材されている。

「青刈り」という手法で、タイミング良く稲を刈ることで、米の旨味分（糖度）が

上がるそうだ。

今年は、不作の中で糖度の高い米を皆さんに食べてもらおうと、張り切る

松原勲さんでした。